Summer Rolls with Peanut Butter Dipping Sauce

ZOMERROLLEN MET PINDAKAASDIPSAUS

Lunchblues, weg ermee! Gooi die ho-hum salades weg en schud je middagmaal op met onze sprankelende loempia's! Ze worden gecombineerd met onze nootachtige dipsaus met pindakaas - een combinatie die nog nootachtiger is dan de lunchtrommel van een eekhoorn. Elke hap is gegarandeerd een mini-smaakvuurwerk! Het recept? Makkelijk! Personaliseren? Absoluut! Vul je favoriete groenten, gooi er wat tofu, garnalen of kip doorheen. Maak een batch klaar, neem een ​​grote hap en laat ons in de reacties weten hoe gek je op ze bent!

NUTTIGE NOVICE | 20.0 minuten

WAT JE NODIG HEBT

Voor de pindakaasdipsaus:

  • 1/4 of a red cabbage, finely sliced
  • 1/2 a cucumber, cut into thin batons
  • 1 carrot, finely sliced or julienned
  • 1 cup spinach
  • 1 red and yellow bell pepper, cut into thin batons
  • Sesame seeds
  • Coriander
  • Mint
  • Optional add-ins: tofu/chicken/prawns/avocado

Voor de rijstpapierrollen:

  • 1/4 cup smooth peanut butter
  • 1 tbsp sriracha
  • 1 tbsp rice wine vinegar
  • 1 tbsp soy sauce
  • 1 tbsp maple syrup or honey
  • 1 tsp sesame oil
  • 3-4 tbsp warm water

VOORBEREIDING

  1. To make the dipping sauce: add everything to a medium bowl and whisk until smooth. Add warm water until you reach desired consistency.
  2. To make the rice paper rolls, pour lukewarm water into a large plate. Make one at a time: Dip the rice paper wrapper into the warm water for 10 seconds. You want the wrapper to be soft, yet still slightly firm and pliable. Immediately remove from the water and place flat onto a chopping board or work surface.
  3. Place a few sticks of carrot, cucumber, bell peppers, spinach, and a small handful of cabbage, mint, and coriander in the middle of the paper, leaving a good 3-4cm above and below.
  4. Gently fold the bottom and top over towards the middle, then folder one side over to the middle and roll, using your hands to tuck the filling in as you go.
  5. Sprinkle with sesame seeds, and serve with the dipping sauce!

VERLANGEN NAAR MEER NUTTY GOODNESS?

DASH TERUG NAAR RECEPTEN

HOMESTYLE CREAMY PEANUT BUTTER

HOMESTYLE CREAMY PEANUT BUTTER

HOMESTYLE CREAMY PEANUT BUTTER

Vanaf €6,39 EUR
Vanaf €6,39 EUR

MAAK EEN VOORRAAD VAN DE GOEDE DINGEN...

1 5
Alles bekijken